NARANCSVIRÁG VÍZ

A narancsvirág illata rendkívül intenzív, ezért számos területen felhasználják, például aroma, vagy illóolaj készül belőle. A narancsvirág nyugtató, fájdalomcsillapító és görcsoldó hatású és nem utolsó sorban már évezredek óta használt, elismert afrodiziákum. A narancsvirágból készült koncentrátumok előállítása költséges, egy liter narancsvirág-olajhoz egy tonna narancsvirág szükséges, ezért még az olaj előállításakor keletkező mellékterméket is felhasználják, ez a narancsvirágvíz. A narancsvirágvíz a keleti konyha egyik gyakran használt fűszere, az ételeknek pikáns, jellegzetes ízt ad. Elsősorban édes sütemények, desszertek ízesítésére használják.